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棒子桂林米粉
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好米粉是如何做出來的

來源:棒子桂林米粉 更新時間:2015-09-28 點擊:2398次
做出上好的桂林米粉要有兩個條件:
  其一,制作米粉條要用地道的“漓江水”和“桂林粘米”,才能做出最爽滑的米粉。如果離了這兩樣最重要的原料,任憑你用再好的米和純凈水,也做不出桂林米粉獨特的口感。品正源所用的桂林米粉就采購于漓江邊的米粉廠,保證了米粉條的質(zhì)量。
  其二,利用神秘配方制作的鹵水。鹵水做法一般采用廣西原產(chǎn)地的地道香料嚴(yán)格配比,同時加入桂林特產(chǎn)三花酒和桂林腐乳,先大火,后文火精心熬制。制作好的鹵水香氣撲鼻,爽口味美,使米粉吃起來香鮮無比,回味無窮,吃后神清氣順,久久難忘!
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